Bubur Ayam Masjid Agung Sukabumi yang Unik

Assalamualaikum wr.wb.

Pada posting kali ini saya akan tampilkan Bubur Ayam Masjid Agung, yang lokasi tempat berjualannya tak jauh dari Masjid Agung Sukabumi, dengan racikannya yang unik, racikan yang seperti "melanggar" kaidah meracik bubur ayam tradisional a la Sukabumi yang banyak dijual di berbagai lokasi di sudut kota Sukabumi.

Bila bubur ayam tradisional a la Sukabumi - sebagai contohnya dapat dilihat pada posting disini - racikan bubur ayamnya terdiri dari kecap, tumis bawang daun, suwiran daging ayam, daun seledri, goreng kacang kedelai, bawang goreng kemudian ditutup dengan kerupuk kecil-kecil sehingga permukaan bubur akan tertutup dengan berbagai bumbu tersebut, sedangkan bubur ayam Masjid Agung tidak demikian.

Bubur ayam Masjid Agung dihidangkan hanya dengan kecap, daun seledri, bawang goreng dan irisan daging ayam yang hampir memenuhi permukaan bubur. Bubur ayam ini tidak menggunakan kerupuk tapi sebagai gantinya disertakan goreng pangsit. Goreng pangsit ini ditempatkan pada mangkok terpisah. 

Foto dibawah ini menunjukkan bagaimana bubur ayam Masjid Agung disajikan,

Bubur Ayam Masjid Agung dengan goreng pangsit

Sebelum dinikmati, biasanya bubur diberi kecap manis atau kecap asin, sambal dan goreng pangsit ditaburkan diatasnya sesuai dengan selera.

Foto dibawah ini bubur ayam Masjid Agung yang siap untuk dinikmati,

Bubur ayam siap di nikmati...

Untuk memberi gambaran, ini perbedaan antara bubur ayam tradisional a la Sukabumi (A) dengan bubur ayam Masjid Agung Sukabumi (B).

Bubur ayam tradisional a la Sukabumi (A) vs bubur ayam Masjid Agung (B)

Jadi besok usai jalan kaki pagi kita akan menikmati bubur ayam yang mana?

Sukabumi, 12 Desember 2024